Il corso vuole offrire uno strumento per supportare l’attività dei raccoglitori contribuendo al trasferimento di competenze in materia di botanica, tassonomia, riconoscimento delle specie officinali spontanee, flora officinale spontanea della Regione Emilia-Romagna e dei territori contigui, aspetti generali delle specie officinali spontanee e i loro costituenti con particolare attenzione al tempo balsamico, specie officinali tossiche e allergeniche. Il corso si focalizzerà inoltre sul riconoscimento delle specie protette, e sulla normativa finalizzata alla protezione di specie e habitat. Dal punto di vista della attività produttiva la proposta approfondirà i vari aspetti tecnici e procedurali connessi alla raccolta, stoccaggio e prima lavorazione del materiale oltre che alla valutazione della qualità del prodotto.

Il corso affronterà i seguenti argomenti:
Piante officinali spontanee, una raccolta sostenibile per la tutela della biodiversità:

• Principali piante del territorio regionale;
• Piante endemiche e rare;

Elementi di botanica e di tassonomia:

• Riconoscimento delle specie officinali (dimostrazioni ed esercitazioni in aula e in campo);
• Aspetti generali riguardanti le specie officinali spontanee ed i loro costituenti con particolare attenzione al tempo balsamico;
• Elementi sulla riproduzione e moltiplicazione delle piante spontanee;
• Aspetti normativi sulla protezione delle specie e degli habitat;
• Normativa comunitaria, nazionale e regionale;
• Buone pratiche di raccolta, metodi e tempi generali;

Aspetti generali riguardanti le specie officinali ed i loro costituenti:

• Piante ad alcaloidi;
• Piante a glicosidi;
• Piante a oli essenziali;
• Piante a composti fenolici;
• Contaminanti e residui.

Specie officinali tossiche e allergeniche:

• Piante spontanee tossiche;
• Principali caratteristiche morfologiche per il riconoscimento;
• Possibili errori di identificazione;
• Piante allergeniche;
• Piante fotoattive.

Al partecipante verrà rilasciato l’attestato di frequenza a seguito del raggiungimento di almeno il 70% della frequenza sul monte ore totale ed il superamento della verifica finale di apprendimento.