l percorso propone di trasferire ai partecipanti competenze sulla coltivazione dei piccoli frutti, applicando conoscenze di botanica e frutticoltura, selezionando tecniche colturali adeguate.Durante il corso saranno trattate le metodologie di coltivazione delle principali colture, le principali avversità e le possibili rese. L’obiettivo del corso è quello di mettere a disposizione conoscenze tecniche fondamentali per permettere agli interessati di addentrarsi in modo professionale in questo sistema produttivo in un’ottica di salvaguardia delle biodiversità e della valorizzazione del prodotto fresco e trasformato.

Il percorso formativo si rivolge esclusivamente ad addetti di aziende agricole aventi sede legale o operativa in Emilia-Romagna ed iscritte all’anagrafe regionale delle aziende agricole.

Coltivazione dei piccoli frutti come strumento di salvaguardia della biodiversità:

• Botanica delle specie, esigenze pedoclimatiche delle colture
• La scelta varietale
• Forme di allevamento
• Tecniche di impianto e cure colturali comuni
• Tecniche di concimazione e irrigazione
• Tecniche di potatura e di propagazione: more, lamponi, ribes, mirtilli
• Esercitazioni e osservazioni in campo
• La valorizzazione del prodotto fresco e trasformato
• Patiche post raccolta e destinazione del prodotto fresco e trasformato ai fini della vendita
• Tecniche di stoccaggio e conservazione
• Principali tecniche di lavorazione dei prodotti ( succhi, marmellate, conserve, sciroppi)
• Commercio e marketing, strategie di vendita
• Legislazione e regolamentazione di settore.

Al partecipante verrà rilasciato l’attestato di frequenza a seguito del raggiungimento di almeno il 70% della frequenza sul monte ore totale ed il superamento della verifica finale di apprendimento.