Ciao, sono Stefano Gallinari.

Da sempre appassionato del mondo della carne, decido di iscrivermi al Corso per Operatore delle lavorazioni di prodotti agroalimentari presso il Centro Tadini, dove ho potuto esplorare un universo di conoscenze e tecniche che hanno acceso ancor di più la mia passione.

Ho imparato a riconoscere non solo i diversi tagli, ma anche i vari metodi di lavorazione che rendono ogni pezzo unico.

Il bello del corso è che non si è fermato alla teoria.

Gli stage in azienda sono stati fondamentali: mi hanno permesso di mettere immediatamente in pratica ciò che imparavo e di affacciarmi con sicurezza al mondo del lavoro.

Dopo aver ottenuto la qualifica di Operatore della lavorazioni di prodotti agroalimentari, sono stato assunto presso l'azienda artigiana PEL.CO. di Carpaneto Piacentino, specializzata nella lavorazione della pelle di sugna.

Qui ogni giorno è una scoperta, tra nuove tecniche e nuovi modi per vivere questo mestiere.

L’esperienza al Centro Tadini ha aperto le porte per la mia carriera, aiutandomi a trovare un ambiente di lavoro stimolante e gratificante dove cresco professionalmente ogni giorno.